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L’essentiel Technologie Culinaire en fiches

11 000 CFA 10 000 CFA

La collection destinée aux métiers de l’artisanat et à la reconversion professionnelle Dans ce livre
-Les connaissances théoriques indispensables en 58 fiches pour réussir son examen de CAP et de BAC Pro Cuisine (formations initiale et continue)
– Des exercices ludiques pour tester ses connaissances
– Un ouvrage illustré par plus de 500 photographies

Les auteurs

Bernard Charron
Professeur de cuisine référent en Greta
Dorothée Labarre – Le Rolland
Professeur de cuisine en lycée professionnel hôtelier
Dirk Van Lieshout
Professeur de cuisine en lycée professionnel hôtelier

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AUTEUR

Bernard Charron
Dorothée Labarre – Le Rolland
Dirk Van Lieshout

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  • Vendor: Niguelle NIGUELLE
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