Santé par les aliments

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Notre santé et notre bien-être dépendent principalement, plus que d’aucun autre facteur, des aliments que nous mangeons chaque jour. Certains aliments peuvent provoquer une maladie, tandis qu’autres sont capables de prévenir, soulager et même guérir les indispositions.
Cet ouvrage de plus de 380 pages a été écrit par le Dr. Jorge D. Pamplona Roger, médecin chercheur et auteur avec une large expérience, lequel nous décrit clairement et précisément la composition, les propriétés curatives et l’emploi des aliments, à des fins de prévention et de guérison.
La diététique est une science relativement jeune, et ses découvertes sont déjà nombreuses et importantes. Le grand public s’y intéresse de plus en plus, mais il demeure encore prisonnier d’erreurs préjudiciables que viennent aggraver des conditions de vie artificielles et, de ce fait, anti­naturelles et antiphysiologiques. Certes, dans le maintien de la santé, ou sa reconquête, l’hygiène alimentaire n’est pas seule à devoir être pratiquée, mais elle forme, avec l’hygiène mentale, la base même des règles à observer. Un des mérites de l’auteur, dont la compétence s’est enrichie d’une longue et précieuse expérience, est de mon­trer qu’il est encore possible, à une époque où la thérapeu­tique médicamenteuse est exagérément préconisée et appli­quée, d’utiliser dans le régime quotidien le remarquable pouvoir vivifiant que renferment les aliments dans leur état naturel. Bien entendu, ce pouvoir se découvre surtout dans les fruits, les céréales, les légumes et les plantes médi­cinales. Mais on ne peut dénier aux produits laitiers, ni même aux œufs, une réelle valeur alimentaire. Quant à la viande, contrairement à ce que professe l’opinion courante, elle n’est pas vraiment indispensable.

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